鲜虾仁的家常做法(鲜虾仁的家常做法大全)

悦刻旗舰商城2025-06-14 16:03:1714378

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先把200克虾仁开背去除虾线，然后用刀背把虾仁拍成泥状，鲜虾鲜虾然后给拍好的仁的仁虾仁加入5克盐，再用刀背敲打虾泥，家常家常再把剁好的做法做法虾泥放在碗里备用。

再准备50克猪肉把它切成米粒大小，大全然后把半个鸡蛋白下入虾泥里一起搅拌均匀，鲜虾鲜虾再下入三十克的仁的仁生粉搅拌均匀，再下入猪肉一起搅拌均匀。家常家常

再把打好的做法做法300克虾丸下入锅中，让其表面定型，大全然后下入30克蔬菜煮三分钟，把虾丸煮熟后即可出锅食用了。

1.先将虾去须爪，用凉开水反复清洗，沥干水分后添加盐，翻拌后放盘里，再用曲酒炝制30分钟以除菌除腥。

2.将炝好的生虾放进另一个盘里，再把生抽、白砂糖、米醋、红腐乳汁、蒜泥、生姜沫另外放碗内调均匀，撒在虾上，再淋上芝麻油，撒上黑胡椒粉即成。

1.上浆：虾仁去除虾线清洗干净后，一定要沥干水分，加少许盐腌制，使虾仁有底味。在腌制过程中，虾仁会有水排出，此时需要挤去水分，加蛋清、淀粉、胡椒粉等，顺着一个方向搅拌上劲。最后可以加少许油搅拌均匀，既能锁住虾仁中的水分，又能防止下锅时粘连。

2.冷藏：虾仁上浆后，不要急着入锅，可以放入冰箱里稍稍冷藏，既可以防止脱浆，也能让肉质更Q弹。

3.下锅：炒制虾仁时，油温不宜过高，否则虾仁颜色不正、相互粘连、肉质老柴。油温3 、4成热时将虾仁下锅，轻轻滑炒即可，不要猛烈搅动。

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